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Los criadores de Galo de Curral quieren presentar la solicitud para la IXP antes de 2016

13.12.2015 | 03:32

Las cuatro asociaciones de Vila de Cruces vinculadas a la cría de gallo de corral -Crugalo, Galo Celta, Asociación Galo de Curral y Castelo de Alcobre- quieren presentar antes de que acabe el mes una solicitud ante la Consellería de Medio Rural para pedir que la carne que crían cuente con el distintivo de Indicación Xeográfica Protexida (IXP). La treintena de criadores implicados lleva trabajando en este expediente desde el mes de abril.

Entre los requisitos que se formulan para obtener una IXP es que esta carne cuente con una fiesta gastronómica al menos durante 20 años, y la del Galo de Curral suma 22 ediciones. Para reforzarla, se están recabando publicaciones tanto en papel como en internet sobre esta producción.

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