Comisiones Obreras (CC OO) se solidariza con el sector cárnico de Deza y exige rigor a la Organización Mundial de la Salud (OMS) a la hora de dar a conocer sus estudios, ya que pueden afectar negativamente a las industrias y sus trabajadores que cumplen con las normativas sanitarias en sus procesos productivos. El sindicato critica la "generalidad" de los estudios divulgados por la OMS sobre los perjuicios que para la salud se derivan de un abuso de la carne roja en la dieta. "Existen modos muy diferenciados en las condiciones de engorde, tratamiento de canales y conservantes y aditivos de las carnes rojas o de las procesadas, y estas variables pueden tener un papel fundamental", indica su secretario comarcal, Xosé Luis García Pedrosa, que demanda la inclusión este tipo de parámetros en los estudios para dar mayor rigor a los mismos.
