La jornada también tuvo presente los proyectos necesarios para impulsar y convertir en un sector puntero la cría y distribución de gallo de corral. En este sentido las alusiones se centraron en el matadero de gallos. Así lo reflejaron las intervenciones tanto el delegado territorial de la Xunta de Galicia en Pontevedra, José Manuel Cores Tourís, aludiendo a las partidas de la Xunta que contemplan el proyecto, o el director general de Medio Rural, Antonio Crespo, que destacó la necesidad de "aumentar la producción para que el gallo de corral se convierta en el motor del centro de Galicia, con puntos de producción en las cuatro provincias y liderados por Vila de Cruces". Crespo matizó la importancia del matadero para lograr rematar en Cruces la cadena de producción. Además, la cita contó también con la presencia del presidente de la Diputación, Rafael Louzán, en una comitiva, en la que el regidor Jesús Otero, ejerció de anfitrión en el tradicional recorrido por el mercado.
