Los verdaderamente amantes de los Encontros de Música Tradicional arman su cuartel militar por un día junto al Mosteiro de Carboeiro. La organización programa una comida campestre a un precio de 13 euros. El menú se consta de empanada, carne ao caldeiro, larpeira, pan, vino o agua, y café.
La música no cesa en toda la jornada, ni siquiera por la noche. Es habitual que la foliada se prolongue hasta bien entrada la madrugada. Los que opten por pernoctar en la zona, pueden acampar junto al río Deza, que baña las inmediaciones del cenobio.
