Contando con un programa de actividades culturales previas que se vinculan en A Estrada a la celebración de la Festa do Salmón y las Letras Galegas, el día grande de la cita gastronómica arrancará a las 10.00 horas con la XVII Ruta do Salmón en BTT. Para las 11.00 está prevista una concentración de Harley Davidson en la rúa Calvo Sotelo. Una hora después, el Teatro Principal acogerá la lectura del pregón a cargo del médico Ramiro Varela Cives, a quien será impuesta la insignia Salmón de Ouro. Este mismo distintivo se concederá en esta jornada al pianista estradense Javier Otero Neira y al secretario xeral de Política Lingüística, Valentín García Gómez. Para las 13.00 horas se marca el inicio de Photocall do Salmón en la alameda municipal, donde también se instalará -ya el sábado 18- una feria de artesanía. A esta misma hora comenzará la degustación popular en la Praza da Constitución y a las 15.00 comenzarán las comidas de menú de salmón en los restaurantes colaboradores.
