Las raciones de gallo, acompañado de patatas, pan y vino, se comenzarán a servir en torno a las doce del mediodía. Su precio se mantiene en los tres euros. La carne será cocinada y despachada por la asociación de criadores, que preparará entre 25 y 30 piezas. El gobierno local mantendrá esta semana una reunión con los productores para perfilar la organización. La próxima lo hará también con los hosteleros, con los que fijará el precio del menú, que el año pasado fue de 24 euros.
Según el alcalde, el domingo de la fiesta, "y los quince días anteriores", el gallo estará en el menú del "99,5% de los restaurantes del municipio", así como de otros de Lalín, Silleda o Arzúa, "porque aquí no hay capacidad para darle de comer a toda la gente que viene ese día", asegura.
