"La norma de bienestar animal reducirá en un 15% la capacidad de las granjas"

SALOMÉ SOUTELO - SILLEDA La Federación Galega de Porcino (Fegapor), con sede en Silleda, organiza hoy en Santiago (en los locales de Cersia, en San Lázaro), una charla en torno a la normativa sobre bienestar animal que comenzará a aplicarse en el sector a partir de enero de 2013. El presidente del colectivo, José Antonio Vidal, vaticina que las restricciones incluso podrían llevar al cierre a muchas granjas antiguas.

–¿La norma europea implica grandes reformas en las explotaciones?

–Sin duda, porque afecta tanto a las granjas de ciclo cerrado (en las que los lechones se ceban hasta su sacrificio) como a las de producción de lechones de hasta 20 kilos y las de cebados de hasta 100. Con la nueva ley, se busca que las cerdas de cría tengan más espacio desde la cuarta semana de gestación hasta una semana antes del parto. Ello implica que en las explotaciones se va a disponer de menos espacio para albergar tantos animales como los que se pueden meter ahora. Por poner un ejemplo, en una explotación de 500 cerdas, la normativa reducirá su capacidad en un 15%, es decir, entrarán 60 cerdas menos al año.

–¿Influye esta norma en la calidad del producto?

–Para nada, Lo único que va a suponer es que los productores ganemos menos porque, al año, vamos a sacar menos volumen de carne. Por ejemplo, si ahora mismo estamos en el cupo de producir 26 lechones por cerda y año, con la entrada en vigor de la nueva ley no podrá aumentarse esta tasa.

–Las reformas, sin embargo, no afectan solo al espacio libre que se requiere para cada animal.

–Así es. La norma elimina las jaulas para las cerdas, que además de resultar más higiénicas, evitaban peleas entre los animales. Con el nuevo sistema, habrá que tener un emparrillado y retirar las jaulas para esparcir paja y otros materiales por el suelo, además de un área de reposo en la que todas las reses puedan estar tumbadas al mismo tiempo. Pero, con todo esto, los animales estarán más sucios porque cambia todo el sistema de manejo.

–¿A cuánto podría ascender la inversión en una granja ´tipo´ para poder acometer todas estas reformas?

–No podemos adelantar datos concretos, porque cada explotación es un caso único. Pero sí me atrevo a decir que, si un granjero gasta 20.000 euros para adecuar las instalaciones a la normativa y solo consigue una renta de 500, está claro que el negocio no es rentable. Es más, creo que las granjas que resultan más antiguas optarán por cerrar antes que por asumir estas rehabilitaciones. Porque, a la hora de hacer una inversión, no sabemos cuándo se va a amortizar. Con la charla en Santiago, queremos conseguir una uniformidad de criterios entre la administración y el sector, porque existe la posibilidad de obtener ayudas para todas estas remodelaciones. Esta ley lleva ya seis años en vigor y el sector está aguantando palos por todas partes, además de éste. Imagino que la uniformidad que buscamos en Galicia ya funciona en otras comunidades.

–Uno de los problemas es, sin duda, el precio del alimento animal, que acucia a otras áreas como el ganado de vacuno.

–Así es. Los criadores de porcino tenemos que cargar, como podemos, con la continua subida del cereal y de los piensos. De ahí que el sector no esté muy boyante, porque encima está siendo muy frecuente el retraso de los pagos por parte de los mataderos y de las industrias a las productoras. Y eso que la situación del sector del porcino es distinto al de la leche, porque en nuestro caso España es el segundo productor de carne de cerdo a nivel europeo, por detrás solo de Alemania. Nada que ver con el caso de la leche, en la que el sistema de cuotas no llega a cubrir la demanda del país. En el porcino, sin embargo, tiene que exportar un 30% de su producción; el año pasado las cifras fueron buenas y ahora mismo hay cierto incremento en las ventas pero, insisto, lo que nos ahoga es la progresiva subida de los piensos.