Unidos por la devoción porcina

REDACCIÓN - LALÍN Llevan años homenajeando al plato más emblemático de la gastronomía lalinense. La Desorde dos Larpeiros do Cocido y la Peña do Porco de la cabecera comarcal dezana se volvieron a reunir ayer para compartir mesa y mantel en una jornada dedicada a la camaradería culinaria. La undécima edición de la Desorde dos Larpeiros congregó en Lalín a sus integrantes en la tradicional ceremonia de bautismo de los nuevos miembros junto a la estatua de bronce dedicada al cerdo de la localidad. En ella, se dio la bienvenida a Roberto Noguerol, Fernando Arrizado, Guillermo Aymerich, Juan Salgueiro, Manuel Ortuño, Gerardo González, Perry F. y Ricardo Pol que, como manda la tradición, lucieron sus baberos mientras eran "ungidos" con vino tinto por parte de sus padrinos.
La XI Desorde dos Larpeiros do Cocido concluyó con una multitudinaria comida en el Mesón Currás de Lalín donde, como no podía ser de otra forma, se sirvió un pantagruélico cocido a los presentes en este ya tradicional evento, que en los postres se animaron a interpretar varias piezas tradicionales gallegas ayudados por el sonido de una gaita. Por la mañana, todos ellos realizaron la también tradicional ronda de vinos por las calles céntricas de la localidad dezana, en la que se echó en falta alguna que otra "baja" importante debido a los compromisos laborales de algunos de sus componentes.
Hoy tendrá lugar otra cita también muy tradicional en las fechas previas a la Feira do Cocido. Se trata de la comida de "A peña do porco", que comenzó allá por 1964 "e que se tiña que celebrar unha vez ao ano, aínda que non tivese fecha", explica uno de los cuatro miembros que tiene en la actualidad. Por aquel entonces la peña contaba con 13 socios que, de algún modo, fueron los precursores a la citada Feira. Tras la puesta en marcha de ésta, se decidió que la comida de dicho colectivo fuese siempre el domingo anterior a la cita más concurrida de Lalín. El cónclave se celebra siempre en un local de Lalín, de modo que hoy será en el Mesón Os Arcos a partir de las 15.00 horas, recogiendo el testigo de otros locales como La Molinera.