Lalín vigilará los locales ilegales de cocido para garantizar la calidad

DANIEL FERNÁNDEZ - LALÍN EL Concello de Lalín se reunió ayer con los restauradores participantes en la próxima edición del Mes do Cocido y se comprometió con ellos a incrementar la vigilancia sobre los locales ilegales en los que se oferta este plato durante el día grande para proceder a su cierre inmediato. El objetivo, según la edil Nuria Rodríguez, es garantizar la calidad y el servicio del sector.
Por lo demás, esta iniciativa, que se desarrollará del 15 de enero al 14 de febrero, mantendrá como regalo principal un pin con la figura del cerdo, que este año será diseñado por el artista dezano Fondevila. Como principal novedad, se entregarán pasatiempos a los más pequeños, que consistirán en unos salvamanteles con la silueta del cartel de la Feira do Cocido para que puedan colorearlos con pinturas facilitadas por los propios establecimientos hosteleros.
El evento contará este año con la participación de una treintena de restaurantes de Lalín tras experimentarse una baja y tres incorporaciones. En principio, se mantendrán los mismos precios del pasado año y sólo se está a la espera de cerrar negociaciones con alguna bodega para contar con el vino recomendado.
Otra de las novedades, anunciada por la edil, va a consistir en la puesta en marcha de un buzón de sugerencias en la página web del concello lalinense para que los clientes puedan expresar sus consideraciones. La edil señaló que están dispuestos a dar de baja del Mes do Cocido a aquel local que reciba varias quejas con el único propósito de salvaguardar la buena imagen de este hito gastronómico.