REDACCIÓN - VILA DE CRUCES
La asociación O Agro de Criadores de Galo de Curral cuenta con ocho solicitudes de explotaciones foráneas para ingresar en la entidad cruceña. La casi decena de peticiones corresponden a criadores de la comarca o a municipios próximos como Santiso (A Coruña), según avanzó el presidente del colectivo, Florentino Varela. Éste fue el motivo de que se celebrase ayer un encuentro en el consistorio para modificar los estatutos del colectivo, que podrían estar listos en un plazo de 15 días.
A la reunión acudieron 19 de los 25 socios que conforman O Agro, para fijar, además, la fecha de la Feira do Nadal que, como viene ocurriendo en los últimos años, será el 22 de diciembre. Varela se mostró cauto a la hora de calcular cuántos gallos se venderán hasta entonces, “posto que moitos dos nosos clientes xa nolos reservan con antelación”. Es el caso de una compradora pontevedresa, que ayer mismo llamaba a Varela para encargarle cuatro piezas.
La reunión también contó con la presencia del alcalde cruceño, Jesús Otero, que explicó a los presentes los pormenores del encuentro que mantendrá hoy en el concello con el alcalde del municipio lucense de Vilalba. Al mismo acudirá también el presidente de O Agro y un técnico del Campus de Lugo, pues ambos ayuntamientos pretenden presentar a la Xunta sendos estudios de producción del “Galo de Curral” y del “Capón de Vilalba”. En estos proyectos se contempla la creación de dos mataderos en ambos municipios, especializados en su animal respectivo y que cubran todo el territorio en el que se crían una y otra ave.
Para Varela, la puesta en marcha del matadero aliviaría los problemas que tiene el sector para atender toda la demanda. “Hoxendía os sacrificios séguense facendo a man, e levan moito tempo. Por iso, unha vez que funcione o matadoiro as granxas poden criar tanto 30 coma 50 animais”, asegura.
Cebo durante ocho meses
Para alcanzar los más de tres kilos de peso con que suele sacrificarse el Galo de Curral son precisos en torno a los ocho meses, según explicó el presidente de O Agro. Su alimentación estilo tradicional se basa en un régimen extensivo y a base de cereales, hierba y verduras.
