Los productores de conejo que abandonaron la mesa de precios de Silleda el pasado jueves celebrarán el día 18 una reunión en la sede madrileña de la Unión de Pequeños Agricultores (UPA) de cara a la constitución de la Lonja Ibérica, en sustitución de la mesa trasdezana. Esta decisión fue tomada ayer por dichos productores –Cunigalicia, Asecuga, Rías Baixas-Ascur y Cunibarbanza– con el respaldo de varios cunicultores que ayer acudieron a la asamblea en el recinto de Silleda.

Tras un encuentro que se prolongó varias horas pero en el que hubo consenso sobre la necesidad de solventar la tendencia a la baja de la lonja silledense, los asistentes decidieron impulsar una lonja que será "máis participativa para toda a cadea e coa que se queren arreglar uns prezos que son malos para todo o sector", según apuntaba el presidente de Cunigalicia, Andrés Muñiz. Éste añadía que todos, tanto productores como mataderos y distribución, "estamos interesados nun arreglo". Quizá por este motivo se descartó la posibilidad de volver a reintegrarse en la mesa de Silleda "xa non se deu pé a que pasasen a formar parte de la outros cinco productores", aclaró Muñiz. Sí continúan en este cónclave Hermi, Cogal, Secuni y Cunicarn, que fijaron para esta semana que el precio del conejo se mantenga en 1,40 euros, la misma tasa desde el pasado 18 de mayo y mostrando, hasta la fecha, el segundo valor más bajo en lo que va de año, ya que a comienzos de febrero se situó en 1,38 euros. La puesta en marcha de una Lonja Ibérica con precios que se acerquen a los costes de producción –cifrado en 1,80 euros– beneficiará prácticamente a toda la península, ya que buena parte de los productores y mataderos de España y Portugal se rigen por las pautas de Silleda. Si bien es cierto que la lonja de Bellpuig, en Lleida, suele marcar unos valores muy por encima de los de Trasdeza, "trátase dunha lonxa máis local e con certas diferencias respecto a Silleda, xa que dispón de máis matadoiros pero máis pequenos", en palabras de Muñiz. Sea como fuere, la mesa catalana en las últimas semanas de mayo cotizó el conejo a 1,65 euros, 25 céntimos por encima de los precios silledenses.

Campaña

Mientras, desde los mataderos se indica que el precio se delimita en base al mercado, que no acaba de arrancar pese a la campaña de consumo que se está llevando a cabo, en una época mermada por la crisis económica y por una guerra de precios en los mercados.