El "Galo" se cuece a fuego lento

Cuando faltan poco más de veinte días para la Festa do Galo de Curral, en la mayor parte de los restaurantes y casas de turismo rural de Vila de Cruces apenas existen reservas para degustar este plato. No obstante, la mayoría de los hosteleros coincide en apuntar que los comensales suelen aguardar hasta las dos últimas semanas para formalizar sus reservas, por lo que se espera que vuelva a haber un lleno en las casas de comidas del municipio e incluso en algunas de los municipios limítrofes. La crisis no impedirá que Cruces vuelva a abarrotarse de vecinos y visitantes.

ALFONSO LOÑO - VILA DE CRUCES Los millares de visitantes que acudirán el próximo día 31 a la Festa do Galo de Curral se toman con calma las reservas para degustar este plato en las distintas casas de comida cruceñas y las confirmaciones a día de hoy apenas representan el 10% de la oferta hostelera. Esto no quiere decir que la veintena de restaurantes consultados no crea que el lleno vuelva a ser total e incluso, como en años precedentes, algunos tengan que acudir a otros restaurantes de municipios limítrofes. Actualmente, en los principales restaurantes del municipio sólo hay reservas de algo más de un centenar para las más de un millar que hay en restaurantes, casas de comidas y, en menor medida en las casas de turismo rural.

“O habitual é que as persoas que veñen de fóra chamen uns días antes, polo que, aínda que agora non haxa case reservas, esperamos que a cousa vaia coma todos os anos”, indican buena parte de los hosteleros locales. Asimismo, precisan que, pese a que esta fiesta gastronómica convoca a millares de personas, buena parte de ellas se va a comer a casas de amigos y familiares y el volumen de visitantes foráneos que elige Cruces ese día para comer es menor al que pueda parecer. Sólo un conocido restaurante de Piloño tiene a día de hoy confirmadas reservas para 70 del centenar de plazas disponibles, mientras que en otros casos las confirmaciones apenas representan un cuarto del espacio del que disponen. Los establecimientos hosteleros cruceños ofrecen al visitante comedores de entre 25 y 200 personas, aunque la media ronda el medio centenar de plazas, que se pretenden cubrir durante la décimo sexta edición de la fiesta gastronómica.

Turismo Rural

Por otro lado, el municipio cuenta con una considerable oferta de casas de turismo rural, aunque esta cita no suele suponerles una mayor actividad. De hecho, sólo dos de los establecimientos consultados dispone de servicio de cocina a los clientes y otros tres ofrecen este plato, pero con reserva previa; aunque ninguno de éstos últimos cuenta con peticiones por ahora. Solamente complejo rural cuenta ya con cerca de una veintena de reservas para el medio centenar de plazas de su comedor. Los propietarios de estos establecimientos coinciden en señalar, salvo en casos puntuales, que Festa do Galo no suele incrementar demasiado la demanda en los alojamientos, aunque sí en cierta medida “pode afectar algo ás reservas que se fagan para o aloxamento”, apuntan. Otras residencias cuentan desde hace años con pequeños grupos fijos, que recurren siempre a los mismos establecimientos e incluso los recomiendan a amigos o familiares.

Al margen de los restaurantes, la organización habilita desde las últimas ediciones una carpa en la que el visitante puede degustar tapas de “galo de curral” a un precio de tres euros y que casi se toma de aperitivo en las horas previas a la comida, mientras se celebran las actuaciones musicales. El programa del día 31 comenzará a las 10.30 horas con la actuación de grupos de música tradicional, mientras que a las 12.30 intervendrá La Década Prodigiosa y en torno a las 14.00 el trío Camela. El pregón del dúo humorístico “Mucha e Nucha”, conocido por sus apariciones en el programa de la TVG Luar, será a las 13.30. Por la tarde se celebrará el festival de bandas, con las agrupaciones de Valadares, Ponteledesma y Merza.