16 de mayo de 2018
16.05.2018

Cóctel, vermú de camelia, fajitas escandinavas y crema de pescado

16.05.2018 | 03:35

Los quince miembros de los ciclos de Hostelería del centro de formación Carlos Oroza llegaron a primera hora de la mañana al mercado de Vilagarcía de Arousa para abastecerse de los productos frescos que necesitaban para realizar la degustación internacional. Mientras los cocineros buscaban fajitas, hortalizas, berros y salón ahumado para realizar el plato escandinavo "gravlax", así como pescados y bivalvos para preparar un "seafood chowder" (crema de pescado) irlandés, los compañeros del sector barman se aprovisionaban de vermú, fresas y zumo de naranja. Lo único que trajeron fue el zumo de camelia con el que este centro de formación viene experimentando hace unos años. Así crearon el "vermú de camelia". Uno de los alumnos de servicios hosteleros, Rubén Redondo, de Pontevedra, destacó la satisfacción del grupo por trabajar en un espacio amplio como este cedido.

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