Un total de diez establecimientos hosteleros del municipio de Pontecesures se han unido a la propuesta "Tapea Lamprea" con la que el Ayuntamiento quiere dar visibilidad a uno de los recursos gastronómicos más típicos de la comarca.
La "Dama del Ulla" nunca deja de sorprender pues se trata de uno de los peces más antiguos de los que hay constancia, se dice que prehistórico; de aspecto poco agraciado y resbaladizo y con un sabor que a la vez provoca entusiasmo y que otros aborrecen.
Pero los hosteleros de Pontecesures conocen su poder gastronómico. De hecho es un filón que atrapa a numerosos clientes no solo de la provincia de Pontevedra sino de toda Galicia, gracias a las diversas preparaciones en la cocina.
En esta ocasión participan los locales Salón de Té Soles que ofreció un pincho de hamburguesa do Ulla mezclado con queso San Simón.
La propuesta de Parrillada Isidro se denomina "Cuna do Ulla" mientras que el cafe-bar O´Meco ofreció la tradicional tarrina de lamprea a la bordelesa, es decir cocinada en su sangre.
En la Casa Chaves la poética propuesta se titula "As barquiñas do Ulla" en un claro homenaje a los valeiros, pescadores del escurridizo pez. El plato consiste en dos tartaletas de lamprea, una tradicional y otra con salsa de arroz, lamprea y queso.
La cafetería Nu-2 también decidió crear un "barquiño de lamprea do Ulla, en un sentido muy parecido al anterior.
Por su parte, en el bar Mambís optaron por crear una tortilla de lamprea con salsa bordelesa, exquisita para la mayor parte de sus comensales.
Sofisticada es la oferta del restaurante Carabela que sirvió un "pionono de lamprea", con el que cautivó paladares muy selectos.
Entretanto en el café bar "Hollywood" se optó por un "chaofán con lamprea y salsa bordelesa".
Participaron también la firma Pizza Bambino con una lamprea cocinada a la italiana mientras que en A Casa do Río se ofreció una cazuela de lamprea.
