08 de noviembre de 2016
Comienzo de una nueva campaña marisquera en la ría de Arousa

La flota completa los topes de vieira, pero le cuesta encontrar marisco de tamaño grande

Una veintena de embarcaciones de Cambados se desplazan hasta A Pobra y descargan en Tragove dos toneladas de bivalvo -El producto llega hoy al mercado, aunque la mayor parte de la mercancía se congelará

08.11.2016 | 04:55

La campaña de la vieira empezó ayer en la ría de Arousa con sensaciones agridulces en la flota. Por una parte están satisfechos, porque se hicieron los topes de captura previstos. Pero por otro están preocupados, pues no han encontrado demasiado marisco grande. Tanto es así que el presidente de la agrupación de vieireiros, José Luis Martínez, declaró que "vamos a mirar esta semana que da de sí esta zona, pero si la vieira no da el tamaño que nosotros queremos y que nos pide el mercado tendremos que estudiar trasladarnos a otra".

En la mañana de ayer salieron a faenar 21 embarcaciones, todas ellas del puerto de Cambados. En un primer momento estaba previsto que también participase al menos un barco de Rianxo, pero finalmente no ha sido así, probablemente porque prefirió seguir dedicándose a la volandeira.

El tope de capturas se estableció en 35 kilos por marinero (y hasta un máximo de 105 para los barcos con tres personas enroladas), y todos consiguieron hacerlo, según Mar Ambroa, que es la gerente de Porto de Cambados, empresa comercializadora de la vieira, cuyos socios son la cofradía, ella misma y la empresa Mariscos Veiro, que es donde se eviscera el producto.

Así las cosas, durante la jornada de ayer se logró el objetivo de descargar en tierra las dos toneladas de marisco que inicialmente se van a procesar en Mariscos Veiro, si bien está previsto ampliar esa cifra hasta los 3.000 kilos más adelante, siempre y cuando haya marisco suficiente.

Una jornada larga

En añossanteriores era habitual que los barcos de la vieira terminasen su jornada en unas tres horas, al menos en los primeros días de faena. Pero de un tiempo a esta parte ya no es así. Ayer mismo, a las 13.00 horas solo habían descargado dos embarcaciones en la lonja de Tragove. Una situación que podría deberse tanto al hecho de que la flota se desplazó más lejos que otras veces (estuvo en la zona 3.2, situada frente a la costa de A Pobra do Caramiñal), como a que les costase algo más de lo deseado llenar sus capachos con vieira grande.

El tamaño mínimo que debe tener este bivalvo para ser comercializado es de 11,5 centímetros, y Mar Ambroa sostiene que la que obtuvo en esta primera jornada de pesca "es mediana". Los armadores, por su parte, cobran 4,75 euros por cada kilo de vieira, que es el mismo precio que hace un año.

La vieira que se descargó ayer en la lonja de Tragove fue trasladada a las instalaciones que Mariscos Veiro tiene en el mismo puerto. Allí se somete a un proceso de depuración, se eviscera y se envasa al vacío. Una gran parte de la producción se congela, y se almacena para vender en diciembre, que es cuando la demanda de vieira gallega se dispara. Pero Mar Ambroa explica que ya hay pedidos de vieira fresca, de modo que a partir de esta misma tarde podrán adquirirse los primeros lotes en determinadas pescaderías o restaurantes.

El precio de ésta es sensiblemente más elevado al que tiene la congelada de Francia o Escocia, pero en Cambados sostienen que su calidad y sabor son también muy superiores.

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