En la cooperativa cambadesa Condes de Albarei, donde tienen previsto iniciar la vendimia la semana que viene, resaltan que "en estos momentos el equipo técnico de la bodega Pazo Baión realiza los controles de calidad en el viñedo".

De este modo se trata de concretar el momento exacto de las operaciones, que en cualquier caso comenzarán también en próximos días.

Será, explican los técnicos, cuando en sus viñedos la uva presente "un perfecto equilibrio para la elaboración del albariño Pazo Baión, vinificado exclusivamente con las uvas de la finca, dadas las singularidades de la misma".

Esto es, recuerdan en Condes de Albarei, lo que aporta "una gran tipicidad" a este albariño, el cual "está recibiendo las mejores críticas y puntuaciones en las revistas y guías de vinos más prestigiosas".