"El que más gusta es el de Meloxo"

31.08.2016 | 02:19

Álvaro Fuentes, chef del restaurante Taberna Meloxeira, en Porto Meloxo (O Grove), sostiene que "ahora mismo el mejillón está sencillamente espectacular y ofrece al consumidor un sabor buenísimo".

En su establecimiento "es un producto que trabajamos, aunque nos limitamos a hacerlo como tapa y en escabeche, si bien es cierto que algunos clientes nos lo piden como plato". Se trata, añade, de "un producto que los clientes demandan y tiene tirón, sobre todo en nuestro caso, que estamos al lado del puerto y los bateeiros, por lo que siempre tenemos mejillón". Incluso sostiene que "no hay otro mejillón más sabroso que el nuestro; el que más gusta es el llamado mejillón de Meloxo, porque tiene un toque salino más alto, y no lo digo porque yo sea de aquí".

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