Los cofrades de O Centolo Larpeiro arropan a sus "hermanos" cambadeses

La entidad enogastronómica que preside Víctor Otero Prol será una de las participantes en los actos centrales del Capítulo Serenísimo

05.08.2016 | 02:27
Representantes de O Centolo Larpeiro en los actos del Albariño del año pasado. // Muñiz

No cabe duda de que el albariño es el vino que mejor marida con el centollo, sobre todo si el primero es de Rías Baixas y el segundo procede de aguas grovenses. Lo que sucede es que el crustáceo está en veda en esta época del año y no es posible combinar ambos productos, al menos sobre la mesa.

Pero esa sintonía quedará nuevamente patente en los actos centrales del Capítulo Serenísimo do Albariño de Cambados, ya que en ellos va a participar una delegación de la Cofradía do Centolo Larpeiro, la entidad meca que preside Víctor Otero Prol y cuya misión no es otra que promocionar el centollo y a su Concello.

Este colectivo también ha sido invitado por la Cofradía del Hojaldre de Torrelavega para participar en su XVI Gran Capítulo, que se celebrará el día 21.

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