Valga organiza el sábado la cuarta fiesta de recreación de la tradicional matanza del cerdo

31.03.2016 | 04:55
La matanza celebrada el año pasado en Valga. // Iñaki Abella

El Concello de Valga celebra el sábado la cuarta edición de su fiesta de la matanza. Es una recreación del proceso tradicional mediante el que se sacrifican los cerdos en los hogares del rural, por lo que se incluye todo el proceso, desde el momento en que se da muerte al animal hasta su descuartizado, junto a acciones como quemarlo para eliminar el pelo, el eviscerado o la preparación de recetas íntimamente ligadas a este animal. La celebración, que contempla la actuación del grupo folclórico Algueirada (Pontecesures), se complementa con una comida a base de productos típicos que tiene un precio de 7 euros y cuenta con baile, amenizado por el grupo Nueva Era. Junto a la matanza, que comienza a las 11 horas, también destacan la puja del cerdo, a las 13,30, y el primer "Campionato do Serrucho", a media tarde.

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