La promoción de los caldos de Rías Baixas, en la escuela Ferrandi de París

16.02.2016 | 03:11

El Consello Regulador da Denominación de Orixe Rías Baixas sigue adelante con la promoción internacional de los caldos protegidos y en los últimos días ha protagonizado dos seminarios de formación en la escuela de cocina Ferrandi, en París. Fue en colaboración con el Instituto de Comercio Exterior (ICEX) y participaron una treintena de alumnos que pudieron conocer las principales características y peculiaridades de los vinos de Rías Baixas y sus cinco subzonas. También asistieron a una cata -con ocho marcas- para conocer los diferentes matices de los caldos.

Explican en el Consello Regulador que "ambos seminarios se incluyen dentro de una iniciativa promocional desarrollada a través del ICEX con el fin de dar a conocer la gastronomía española", de tal forma que se ofreció también una cena de gala en el restaurante de la escuela francesa y se ofreció un menú a base de productos típicos de España maridados con los vinos de Rías Baixas.

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