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Las setas llenan a Peixería de buenos paladares

A Cantarela reconoce la dificultad de encontrar especies comestibles en los montes del entorno de la comarca

16.11.2015 | 02:06

La versatilidad de los cogomelos en la cocina fue puesta a prueba en el XXXII concurso que ayer se falló en la plaza de A Peixería y al que se presentaron seis platos dulces y otros tantos salados que cautivaron al entregado público que durante toda la mañana probaron unos exquisitos platos en los que cantarelas, bolletus o níscalos eran principales ingredientes. Los organizadores se mostraban muy satisfechos con la respuesta de los comensales a pesar de que este año hubo muy pocas setas comestibles en el monte. El tiempo redujo la producción a la vez que aumentaron los recolectores.

"Hubo mucho setero en los montes", explicaba ayer Eduardo Bueno "Dito", uno de los veteranos organizadores...

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