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La gastronomía intergeneracional regresa el viernes, en Confín

11.06.2014 | 01:27

Con jornadas como la organizada ayer en la playa de Porto Meloxo, la asociación de empresarios grovenses persigue "la recuperación de la memoria gastronómica marinera". Y lo consigue mediante una cita intergeneracional "y de fusión de los conocimientos tradicionales con técnicas actuales en la gastronomía".

Pero esta propuesta, bautizado como "O Grove, Km 0 del mar", no termina aquí. El viernes la playa urbana de Peralto-Confín va a acoger una demostración que se denomina "Cocina de playa: La cocina marinera fuera del hogar".

En esta nueva jornada de "gastronomía intergeneracional" la patronal pretende que "marineros, mariscadoras, redeiros y collareiras expliquen a los más jóvenes los platos tradicionales que normalmente se cocinaban con los ingredientes recién salidos del mar y de la playa".

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