El día grande de la fiesta es el domingo, cuando se procede a la investidura de los nuevos "Cabaleiros" y "Donas" del Capítulo Serenísimo do Albariño. La cita será a las 13,45 horas en el patio de armas del Pazo de Fefiñáns. El acto será presentado por la Miss España María José Suárez y contará con la presencia del presidente de la Xunta, Alberto Núñez Feijoo. A continuación se celebrará el "Xantar Albariñense" con la lectura del pregón. Tras esto se comenzará con la cata final y se le darán los premios a los mejores vinos presentados al concurso.
