La "IX Festa da Vieira" se adelanta para que coincida con las fiestas del Carmen

MARIÑA FARIÑA - CAMBADOS Los organizadores de la IX Festa da Vieira han adelantado la celebración para este fin de semana para hacerla coincidir con la Festa do Carme y la de San Antonio. Su deseo es unir las fiestas de los marineros con este producto del mar.
Este año como novedad se quiere incluir un mercado marinero, en el que se dispondrán de varios puestos para los comerciantes de toda Galicia que quieran ofrecer sus productos, ataviados con trajes característicos del oficio. “Tenemos que dar un servicio de calidad por eso A Calzada tendrá un ambiente marinero”, comenta el alcalde Luis Aragunde.
Cambados es el lugar ideal para realizar una fiesta de estas características, porque como asegura el alcalde: “Hace diez años era el único puerto gallego autorizado para capturar y comercializar la vieira”. La organización destaca el éxito de esta fiesta, que cada año atrae a más visitantes de fuera de la localidad, con la idea de recibir a miles de visitantes durante el fin de semana. El regidor quiere recalcar que no sólo se trata de una fiesta gastronómica sobre la vieira, sino que es “la fiesta del sector del mar”.
El viernes a las 12.30 se abrirá el festejo, en el que se puede degustar el producto a precios populares y cocinado en multitud de formas. Las vieiras se pueden acompañar con el vino que populariza la villa, el Albariño.
Benito González, patrón mayor y Luis Aragunde defendieron la importancia que tiene el mar en Cambados. González señala que “con la crisis, la gente vuelve a trabajar en el mar. Tenemos que mantenerlo porque es un sector primario muy importante”. Por su parte, el alcalde recuerda que más de 200 familias de Cambados se dedican a la extracción de vieira y “es un sector que atravesó tiempos difíciles”.

Reconocimiento nacional

El evento cambadés ya cuenta con representación fuera de Galicia. El alcalde recordaba que la fiesta ya se había presentado en Fitur de Madrid y la Feria de Alimentación de Barcelona. Las expectativas del concello son marcar a la localidad como referente nacional en la producción de la vieira.
Los concursos de cocina del bivalvo de la fiesta, son una tradición del sábado, en la que los participantes tienen hasta un máximo de cinco vieiras para ofrecer su receta. Desde los inicios de la fiesta se edita un recetario a través de la Consellería do Mar con las diferentes formas de preparación. Este año será como en ediciones anteriores, a las 13.30 en A Calzada.
Otra iniciativa para dar a conocer el municipio fuera de la comarca es el libro escrito e ilustrado por Pepe Carreiro, “A toleira de Chispa en Cambados”. Se aprovecha el tirón comercial de la colección “Os Bolechas” entre los más pequeños de Galicia para enseñar con ilustraciones la localidad y el producto.
El domingo se realiza la comida de la Cofradía de Pescadores de San Antonio en el Parador Nacional de Turismo. Allí, se concederán los premios anuales de la Fiesta, conocidas como las “Vieiras de Oro y de Plata”. Este año son tres los seleccionados para recibir el galardón: Francisco Fernández Rei, Amalia Durán y la asociación Esperanza Salnés. El patrón mayor de Cambados destaca la importancia de Francisco Fernández Rei, miembro de la Real Academia Galega y autor junto a Carme Hermida de los bloques dialectales del idioma gallego.
Por su parte, Amalia Durán es la dueña de uno de los restaurantes de Cambados con más fama fuera de Galicia, en el que comen celebridades de todo tipo, y que presenta siempre la vieira en multitud de platos en su local.
La asociación Esperanza Salnés es la tercera galardonada, que lucha por integrar a los niños discapacitados.