Ameixa de Carril acaba con el monopolio y empieza a comercializar vieira eviscerada

MANUEL MÉNDEZ - AROUSA La vieira va a empezar a llegar al mercado por dos cauces diferentes. Mañana, apenas una semana después de que comenzara la campaña, inicia su actividad Ameixa de Carril, una empresa asentada en Vilaxoán (Vilagarcía) que está autorizada por la Xunta para adquirir el bivalvo, eviscerarlo y llevarlo al mercado.

De este modo se pone fin al "monopolio" que hasta ahora ejercía Vieira de Galicia, la única empresa autorizada para comercializar este producto, siempre previa evisceración.

Ameixa de Carril solicitó permiso hace años, al mismo tiempo que Vieira de Galicia, y aunque ya entonces podía desempeñar la actividad de compra y venta del producto, sus responsables decidieron no hacerlo, según dicen porque "antes había demasiada vieira ilegal en el mercado, lo que unido a otros factores nos desanimó mucho".

Pero las cosas han cambiado, según explica Carlos Caeiro, gerente de Ameixa de Carril, por eso la empresa se decidió a dar el paso definitivo. A partir de mañana va a adquirir la vieira a los marineros de Cambados y Rianxo, a quienes va a pagar el mismo precio que Vieira de Galicia, es decir, 3,90 euros por kilo.

La empresa vilaxoanesa tiene previsto adquirir y transformar mil kilos de vieira al día, la cual va a llegar al mercado por diferente cauces, pero que también va a venderse eviscerada directamente en las instalaciones de Vilaxoán.

"Ahora todo está más estabilizado, hay mayor control y existe más demanda, por eso creemos que ha llegado el momento de ejercer nuestro derecho y empezar a comercializar la vieira eviscerada", indica Carlos Caeiro.