MANUEL MÉNDEZ - AROUSA
Las lonjas gallegas subastaron en lo que va de año alrededor de 242 toneladas de navaja, longueirón y longueirón viejo, y esto supone mejorar en seis toneladas el registro de ventas realizado en el mismo periodo de 2008.
Se trata, por tanto, de un buen año para estas especies, y hay que tener en cuenta que suelen tener un tirón muy importante a medida que se aproximan las fiestas navideñas, de ahí que sea a partir de ahora cuando estos bivalvos empiecen a cobrar un protagonismo especial entre buena parte de las cofradías, o al menos en aquellas que están autorizadas para extraer estos recursos.
En el caso de O Grove, por ejemplo, son los buzos –que también se dedican a la extracción de erizo de mar– los que trabajan en la actualidad en las zonas donde suele abundar la navaja y el longueirón.
Balance
En lo que va de ejercicio se subastaron en lonja más de 170 toneladas de navaja, con unos ingresos de 1,7 millones de euros. Se marcó un precio máximo de casi 21 euros por kilo –en A Illa de Arousa y Vigo–, mientras que la media se situó en cerca de 10 euros.
Entre las lonjas más importantes de Galicia para este recurso aparecen las de Cangas, con 38 toneladas subastadas; Aguiño, con 24 toneladas; Bueu, con casi 16 toneladas; Vigo, que en sus distintas vendedurías suma unas 15 toneladas; Cambados, que superó las 13 toneladas; Muros, por encima de 10 y lonjas como A Illa, con 7 toneladas; Aldán-Hío y Portonovo, con unas cantidades semejantes; y O Grove, que ronda las 6 toneladas.
La presencia de longueirón viejo es casi testimonial, con 667 kilos subastados en Cabo de Cruz, Camariñas, Cambados, Cariño y Redondela, en este caso con un precio máximo de 9 euros.
Una especie diferente
Situación muy distinta es la del longueirón (común), una especie que algunos confunden con la navaja pero que tiene distinta consistencia y también un sabor diferente.
En este caso puede decirse que supera en Galicia las 71 toneladas comercializadas en primera venta, por valor de 659.000 euros.
Al hablar del longueirón, que este año superó los 17 euros por kilo en lonja y marcó un precio medio de más de 9 euros, hay que referirse a Ribeira, donde subastaron ya 39 toneladas; Fisterra, con casi 17; Cangas, con 5 toneladas y O Grove, donde en este ejercicio se despacharon más de 3 toneladas de longueirón. Hay lonjas como Burela y Muros que vendieron ya más de una tonelada de producto.
