MANUEL MÉNDEZ - AROUSA
El 24 de noviembre de 2008 se introducía en una jaula fondeada en aguas de Arousa una partida de 53.431 alevines de salmón traídos desde Ormasary, en Escocia. Un año después aquellos peces que tenían entre entre 85 y 95 gramos de peso alcanzan ya entre 2 y 3 kilogramos, por lo que están listos para salir al mercado.
La empresa North West Food S.L., adjudicataria del proyecto experimental de cultivo de salmón en jaulas, autorizado por la anterior Xunta de Galicia, se muestra “muy satisfecha” por los resultados obtenidos en este primer año de actividad, pues los salmónidos “están en perfectas condiciones, carecen de patologías, han demostrado una alta adaptación al medio natural y, en definitiva, su estado demuestra la rentabilidad del proyecto”.
Así se posiciona Mauricio Fariña, representante de la multinacional impulsora de la “Explotación experimental para cultivo de salmón atlántico (Salmo salar)” en el polígono bateeiro Ribeira C.
“Actualmente quedan alrededor de 50.000 ejemplares –después de la mortandad registrada en los primeros días de proyecto– y esperamos llevarlos al mercado este mismo año, o como muy tarde a principios de 2010”, declara Mauricio Fariña.
6 meses de venta
Esto supone cumplir plenamente los objetivos que se había marcado la empresa, pues hace ya un año anunciaba que “el calendario de producción prevé comenzar la comercialización de los peces, con 3 kilos, a finales de 2009, manteniendo su extracción de esta jaula durante un periodo de seis meses”.
Incide el grupo en que “no se está registrando problema alguno, salvo el derivado de las constantes críticas por un supuesto impacto negativo que realmente no existe”, de ahí que North West Food esté dispuesta a agotar esta concesión experimental, “en la que nos quedan aún dos años más”, aseguran los portavoces de la empresa consultados ayer.
Norte de España
Los peces van a ser comercializados en el mercado nacional, especialmente en el Norte de España, a través de diferentes cadenas de alimentación, y siempre en fresco. El precio va a ser el que marque el mercado en cada momento. Ayer, por ejemplo, el salmón noruego o atlántico podía encontrarse en la plaza de abastos de Vilagarcía de Arousa a un precio de entre 8 y 10 euros el kilo, para el que se vende troceado, y a 7 ó 9 euros por kilo para las piezas enteras.
