La recolección de uva en Rías Baixas reúne en los viñedos a cerca de 30.000 personas

MANUEL MÉNDEZ - O SALNÉS Aunque la vendimia 2009 ha comenzado ya, lo ha hecho de forma casi anecdótica o testimonial, con la recolección de las fincas más “madrugadoras” en las subzonas de O Condado y O Rosal. Lo realmente importante en la Denominación de Orixe Rías Baixas comienza el lunes próximo, alcanzándose el punto álgido a partir del día 21. Será entonces cuando se incorpore a la recolección el grueso de las bodegas de O Salnés, la comarca que agrupa prácticamente al 95% de la producción total.

Llegado ese momento podrá decirse que trabajando en los viñedos hay alrededor de 30.000 personas, si bien se trata de una cifra estimativa e imposible de determinar con exactitud, toda vez que el número de vendimiadores de cada bodega e incluso en cada viñedo varía en función de numerosos factores.

2.000 temporeros

Los centrales agrarias, bodegueros y productores consultados ayer estiman que en esta vendimia van a trabajar alrededor de 2.000 temporeros, es decir, personas formal y oficialmente contratadas para la recolección.

Pero a ellos hay que añadir los más de 6.500 viticultores inscritos y, sobre todo en las cooperativas y las bodegas más pequeñas y/o familiares, hay que tener en cuenta a todos los familiares y amigos que se suman a esta operación sin cobrar por ello.

Según los cálculos efectuados, cada viticultor inscrito debe multiplicarse por al menos cuatro personas participando en la vendimia, si bien es cierto, cabe insistir, que se trata de una simple aproximación, pues de hecho hay viticultores que a título individual incluso llegan a contratar a 90 ó 100 personas para recoger su uva. Al igual que una sola de las 200 bodegas inscritas puede tener a prácticamente mil personas trabajando en un momento dado.

“Hacer un cálculo es casi imposible, pero puede que participen más de 20.000 personas, entre las contratadas y los familiares y amigos del bodeguero de turno”, explican técnicos del Consello Regulador Rías Baixas.

“En nuestro caso trabajan más de 300 personas, pero en el conjunto de Rías Baixas puede que vendimien entre 25.000 y 30.000”, apostilla uno de los bodegueros de O Salnés.

Xóvenes Agricultores

“En la mayoría de las plantaciones recoge la uva el propio viticultor, acompañado de su familia y amigos, por lo que hay que hablar de unas 2.000 personas contratadas realmente, como temporeros, y una cifra global de más de 25.000 personas implicadas en la recolección”, puntualiza Francisco Bello, del sindicato agrario Xóvenes Agricultores.

Tanto él como los bodegueros indican que cada vendimiador puede cobrar una media de 6 euros por hora trabajada, aunque dependiendo de la bodega consultada en alguna hablan de 5 y en otras de 7 euros por hora trabajada.

En cualquier caso es un sobresueldo importante, sobre todo teniendo en cuenta que, dependiendo de la explotación de que se trate, pueden realizarse entre 8 y 10 horas de trabajo al día, a lo largo de cinco, siete o diez jornadas continuadas de recolección.

Esta circunstancia, unida a los tiempos de crisis que corren, hace que sean muchas las demandas de empleo que reciben últimamente los bodegueros y cosecheros, algunos de los cuales reconocen que buena parte del trabajo que se realiza forma parte de la denominada economía sumergida. Así las cosas, “acude a vendimiar gente que está cobrando el paro o cualquier otro subsidio, albañiles, mariscadores y personas que tienen otros empleos pero piden días libres para vendimiar”, al igual que “jubilados y todo tipo de colectivos, incluso enfermeras del hospital que vienen a trabajar en su día libre o el fin de semana, como también acude mucha gente necesitada y estudiantes que quieren ganar un dinerillo extra antes de empezar el curso”, dicen los bodegueros.

“Este año hay mucha gente dispuesta a trabajar a causa de la crisis”, asegura Lino Domínguez, un viticultor que tiene 13 hectáreas de viñedo en tres parcelas, motivo por el cual contrata a decenas de personas. Este viticultor, al frente de Explotacións Agrarias Pazo da Bouciña S.L. y suministrador de uva para diferentes bodegas, especialmente para Mar de Frades, explica que en su caso “son seis o siete días de intenso trabajo... empezaremos el 22 y el día 30 tiene que estar todo finalizado, pues hay que ser rápido y aprovechar el momento óptimo de la uva”.