La cooperativa presenta en septiembre 25.000 botellas de albariño de alta gama

A.M. - AROUSA El proyecto de Condes de Albarei para el pazo de Baión se sustenta sobre dos pilares: el enoturismo, y la producción "del primer vino de pago de Galicia", como lo denominó el experto en enoturismo Rainer Brusis. La cooperativa de Castrelo, que cuenta con cerca de 400 socios, quiere producir con la uva de las 22 hectáreas del pazo de Baión un vino de alta gama, similar a lo que en otras comunidades se conoce como "vino de pago" o "de finca".
A este respecto, el gerente de Condes de Albarei avanza que la previsión es sacar al mercado en el próximo mes de septiembre entre 25.000 y 30.000 botellas de este vino, para el que todavía no hay nombre. La producción, en un futuro, podría alcanzar las 180.000 botellas.
La primera actuación que realizó la bodega precisamente en la finca del pazo de Baión fue el acondicionamiento del viñedo. Éste no estaba abandonado, pero algunas cepas necesitaron un tratamiento especial. El resultado, añade Xavier Zas, es que "a día de hoy el viñedo tiene una cara completamente distinta a la de hace un año".
La producción vinícola tiene una estrecha relación con el proyecto enoturístico. De hecho, las instalaciones de recepción de visitantes de las bodegas puede ser un excelente escaparate de las marcas, hasta el extremo de que algunas firmas llegan a vender el 23 por ciento de su vino en la propia bodega.
Antes de los discursos hubo una presentación a cargo, entre otros, de Rainer Brusis y el arquitecto pontevedrés César Portela, que es el responsable de la rehabilitación integral del pazo y de su finca; una obra que se ha presupuesto en 3,5 millones de euros y que ha "comenzado" con un lavado a fondo de la piedra exterior del pazo, con lo que luce una imagen muy distinta a la de 2008.
El experto alemán en enoturismo dio ejemplo de proyectos turísticos corporativos de éxitos –como la Ciudad del Coche de Volkswagen, que recibe 2,5 millones de visitas al año, o el de la bodega González Byass, que ingresa cuatro millones de euros– y César Portela avanza que hay que integrar la vegetación y los cursos de agua para lograr un efecto estético similar al del pazo de Oca, en A Estrada.