Ahora, la caña bien tirada

TATIANA GONZÁLEZ - VILAGARCÍA Durante el día de ayer tuvo lugar, en el Auditorio Municipal de Vilagarcía, un curso de "Cerveza y Tiraje" impartido por Noelia Torrado, responsable del departamento de Calidad de Mercado de la firma Estrella Galicia.
Esta jornada fue promovida para ayudar a los hosteleros de Vilagarcía a mejorar o perfeccionar su estilo a la hora de tirar cañas porque, ya se sabe, "para saborear una buena caña el tiraje es fundamental", afirma Noelia Torrado.
El curso estuvo compuesto de dos partes, una teórica y la otra práctica. En la primera se explicó a los asistentes cuáles son los principales componentes de la cerveza, sus tipos y ventajas. Asimismo, también se les informó de cuáles son los ingredientes que le proporcionan los sabores y "tonos" característicos: ácido, afrutado y demás
En la clase práctica, tras la explicación de "cómo tirar una buena caña", dada por la responsable del departamento de calidad de Estrella Galicia, cada alumno pudo hacer "prácticas" y tirar una buena caña del modo correcto. Al finalizar hubo una cata de Estrella 1906, tanto especial como light.