El precio contenido de la sardina por San Xoán

26.06.2016 | 03:30

| El meollo de la cuestión está en adivinar si ha terminado por explotar la gallina de los huevos de oro que en sentido figurado, naturalmente, ha sido la sardina en tiempo de San Xoán. Su cotización no paraba de crecer y crecer hasta alcanzar cantidades escandalosas, incluso cuando la crisis presentaba su cara más dura. Pero la sardina ha sido noticia estos días por el motivo contrario al habitual: que su precio se ha mantenido a un nivel bastante razonable hasta el día de las hogueras, con una horquilla flexible entre 5 y 12 euros. La ley de la oferta y la demanda del mercado, resulta casi siempre implacable. Pero en esta ocasión, no acaban de encajar bien todas las piezas de este extraño puzle sardinero. Ni marineros ni pescaderas han sido capaces de explicar con claridad este frenazo al precio de la sardina por San Xoán.

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