Mira Vigo

Las memorias de Paco

Yo le veo y saludo cada poco por el barrio viejo, paseando o tomando un agua en el café Don Gregorio, y ahora estoy leyendo sus memorias, que compuso artesanalmente y en un tirón de 15 días, o sea que están hechas a mucho correr. Sin embargo, memoria le sobra a Francisco Pérez Pereiro, conocido en Vigo como “Paco el de La Belga”, porque cumplió ya 98 años y anda por ahí recto como un ciprés, siempre acompañado de su dama preferida, Aida Cameselle, que es una cría para él porque sólo tiene 90. Yo firmaría ahora por llegar a su edad con tan buena presencia y humor. Tiene tan buena memoria Paco, que en su minibiografía cita nombres de su infancia, o sea de antes de 1920. Hijo de jefe ferroviario, recuerda su juventud en Vigo, los lugares en que bailaba (Las Cabañas, La Barxa...), profesores suyos como Marcelino Martínez Morás o Virgilio Garrate Carranza, la llamada a filas para la guerra coincidiendo con otros como Pepe Conde o un abogado llamado Queizán, la campaña militar... pero aún voy en esas páginas.

¡Camarero, más tortilla!

No me preguntéis por qué pero el domingo noche acabé en una tortillería llamada “Comoencasa”, de cuya variedad tortillera me habían hablado. Yo conocía “Teletortilla”, fundada en Vigo en 1990 y que envía a casa desde 1998, o bares que sacan 20 o 30 tortillas al día en plan tapeo como Aldeana, el de Manolo y Antonio David en Rosalía Castro, o el mismo Cosmos, en M. Valladares. Pero el domingo estuve en “Comoencasa” el bar que montó en Rola, 116 Carmen Ríos y su hija Paula Carrero . Tortillas hizo miles Carmen porque trabajaba en “Teletortilla”; ahora se independiza y, además de servirlas en su bar, las lleva a tu casa (aparte de otros platos caseros) con pedido mínimo de 10 euros. Hay una veintena de variedades: de lomo, queso y piquillo; de cebolla, pimienta, guisantes, chorizo y jamón, de chorizo, de espárragos... Aviso: tardan un poco porque las hacen muy caseras. Suerte a Carmen.

Un concierto se retrasa

Me llama otra vez Mercedes Suárez Llanos, presidente de las Damas de la Concepción, y yo creo que lo hace, dados los ruidos culinarios, al tiempo que está cocinando algún guiso seguro que sabroso. A Mercedes y las otras socias, aunque parezca extraño, les afectó esa nube tóxica que recorre Europa y cierra aeropuertos por doquier. Y es que, ante la imposibilidad de que viajen, el concierto que tenían para hoy con los niños prodigio de la fundación rusa Yuri Rozum por el 75 aniversario de las Damas se suspende hasta el 4 de mayo.

Más desde Valencia

Nadie le niega a Manuel Otero Candeira su espíritu pionero, su capacidad de riesgo, su afán por investigar e innovar, su pasión por la cultura del vino. Propietario de Agro de Bazán, hasta Valencia y Requena ha llevado esa pasión y allí montó las bodegas Más de Bazán, de las que han salido unas tentaciones epicúreas en forma de tintos: el Syrah, el increíble Bobal, el Merlot, el Cabernet, el tempranillo, el reserva que hizo con un “coupage”... Lo sabréis en la cata que, a eso de las 9 en la vinoteca A Laxe, presentará Jesús Álvarez Otero.