Mira Vigo

Dando la lata en la trastienda

Era hora de aperitivo y en la terraza charlaban, en mesas distintas, Ana Ortiz y Dury Alonso, lo que por la simpatía de ambos fue un modo de entrar con buen pie en un restaurante vigués que ha cuajado desde su apertura: La Trastienda del Cuatro, en esa calle Pablo Murillo que bordea la Alameda viguesa, en la que tanto vive el ex alcalde vigués Ventura Pérez Mariño o la jueza y vicevaledora Lola Galovart como tiene su sala de arte PM8 Cristina Barreras.Pero nosotros íbamos a La Trastienda a sorprendernos con el mundo de la conserva y sus delicatessen, porque allí nos esperaba Nely Concheiro (¡bella donna, pardiez!) gerente de esa conservera, Ramón Peña, que yo creo que es la única gallega que tiene el certificado de “Pescaderías”, una marca de la Xunta que avala que todo el producto que se utiliza es de las rías gallegas. Por fin conocí allí a Milton Fernández, goianés de raza con base en Vigo y distribuidor desde su GHA de delicatessen varias como estas conservas y el albariño Gran Novás allí servido. “DANDO LA LATA” fue un aperitivo largo, una selección de platos de autor (Santiago Rivera, el chef de allí) elaborados con estas conservas: sardina sobre tosta caramelizada de sandía, ventresca de bonito con coulis de pimiento y crujiente de cebolla, navajas en aceite de olivas negras, grosella y cebollino, mejillón en escabeche con aceite vírgen, ajo y pasas, huevas de erizo en mujselina sobre tosta...¡Qué delicado introito conservero!

Santuario Jonathan

¿Habrá traído el mar esa imagen de la Vírgen hallada en Samil por el vigués Alejandro Ferreiro, remedando a nuestro Cristo, según leyenda también llegado por las aguas? Si así fuera, teniendo en cuenta que fue ante el Jonathan, el local de Karina Falagan, ya saldrá quien interprete que fue un aviso por los pecados de pensamiento, palabra y obra cometidos en la zona, sobre todo en verano, o en las fiestas de noche hace tiempo vividas en el Jonathan, cuando era escenario artístico. ¿Permitirá Karina convertirlo en santuario?

Búho, plus de peligrosidad

Para merluza, la que cogen muchos los fines de semana, me decía riéndose el vigués José Manuel Tobío, mientras leíamos las penurias que pasaban los conductores del “Búho”, ese Vitrasa que hace sus itinerarios para recoger los restos de la noche de copas. Claro, son chavales con las hormonas ebullescentes y toda una inocencia bebedora. Tobío, que fue sindicalista, opina que a estos conductores va a haber que darles plus de peligrosiddad y coeficientes reductores de la jubilación como a marineros, marineros o estibadores.

¡Salud, guerreros veteranos!

Si cada uno contara lo que ha visto y vivido (o bebido)¡mon dieu! Y es que, al calor del partido Barxa-Menchester, se reunirá hoy en el Copa Dorada vigués una entrañable vieja guardia vigo-lusa, con cicatrices de mil batallas y memoria de mil risas: Josechu Curiel, Arturo Pintos, Fran Maestu, Joaquim Pereira, Carlos Cordeiro y el pintor José María (Martínez). Luego, en casa de Pintos, cena. Curiel lleva pata con garbanzos, Pintos pone ensalada de bacalao y Fran empanada de zamburiñas. ¡Salud, combatientes veteranos!