11 de septiembre de 2017
11.09.2017

El sector busca diferenciar el bivalvo gallego para competir

11.09.2017 | 02:01

La Xunta aprobó en 2016 la puesta en marcha del proyecto Valober.GAL, que solicitó la cofradía de Noia para dotar al berberecho gallego (Cerastoderma edule) de una "identidad propia y diferenciada" en el mercado mediante un marcador de su origen geográfico. Esta distinción podría derivar en el futuro en la consecución de la Denominación de Origen Protegida (DOP) para este molusco de las rías gallegas, de forma que dejen de comercializarse productos procedentes del sur de Europa (Francia o Portugal) como gallegos.

El investigador del Laboratorio de Sistemática Molecular del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidade de Santiago, Javier Quinteiro, presentará el 10 de octubre en el ForoAcui (Foro dos Recursos Mariños e da Acuicultura das Rías Galegas)

en A Toxa (Pontevedra) los avances de un estudio en la materia. Según Quinteiro, un organismo requiere aislamiento para diferenciarse genéticamente, lo que no ocurre entre las zonas de cultivo del sur de Europa, que sí varían respecto a las del norte (Holanda o Escocia).

Los científicos trabajan ahora en el desarrollo de una técnica que permita distinguir posiciones nucleótidas (en el genoma del núcleo de las células) asociadas a zonas geográficas y pretenden continuar en 2018 -año en que termina el proyecto- con el análisis del microbioma (genes que codifican para las bacterias que un organismo tiene en su interior) para determinar el de los gallegos.

Compartir en Twitter
Compartir en Facebook

Suscriptor | Opinión

Contenido exclusivo para suscriptores digitales

JAVIER SÁNCHEZ DE DIOS

Las chapuzas

Lo peor de la trayectoria del señor De la Serna -aún corta: ojalá que no se alargue-, al menos...

 
 

JOAQUÍN RÁBAGO

La trama rusa

Lamento defraudar al lector que, al leer el título de esta columna, esperase una nueva...

 
 

CEFERINO DE BLAS

Los sesenta años de Mortadelo

Comentaba un teórico del cómic que conoce a alguien de...

 
 

PEDRO DE SILVA

Una de miedo

¿Será posible que (como he leído) el pueblecito inglés en que...

 
 

FERNANDO GRANDA

El bosque, nuestro futuro

Una reflexión tras los devastadores incendios del noroeste de la Península

 
 

X.L. MÉNDEZ FERRÍN

O río non se esquece

A película de Ángeles Huerta nunca poderá ser esquencida por quen a viu...

 
 
Enlaces recomendados: Premios Cine