12 de febrero de 2017
12.02.2017

Rodajas de pescado redondas y sin espinas

12.02.2017 | 04:55

Congelados Maravilla, con sede en el puerto pesquero, vio publicada en noviembre de 2015 su solicitud de invención para proteger el diseño de una máquina de corte cuya estructura está especialmente ideada para conseguir piezas de pescado, en particular piezas de pescado congelado como pez espada y similares, en forma de rodaja redonda sin espina central. Está dotada de una mesa de soporte con una placa de sujeción y una cuchilla tubular que, mediante accionamiento neumático de cilindros, actúan de modo combinado para sujetar y cortar el hueso central y las espinas cercanas al mismo, dejando la pieza lista para envasado.

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