La historia recuerda a Bernardo González del Valle con el apodo que tomó de la aldea ourensana que le vio nacer en marzo de 1771: Cachamuíña. Este militar destacó por su gran valentía en la Reconquista de Vigo, donde fue herido mientras intentaba derribar Porta Gamboa -en esa misma batalla una bala fatal acabó con la vida de Carolo- y su acierto como gobernador de la plaza de Vigo, cargo que ejerció tras la expulsión de los soldados de Napoleón. El prestigioso chef Rafael Centeno, del Maruja Limón y cuyo trabajo ha sido reconocido con una Estrella Michelín, resalta la valentía y arrojo de Cachamuíña, virtudes muy presentes en la cocina. "Año tras año viene más gente a la Reconquista y quienes acuden también lo viven con más intensidad", explica el célebre chef.