Los productos del mar y la huerta centran las primeras jornadas técnicas de Vigourmet

La I Feria Gastronómica, que ofrece la posibilidad de degustar y evaluar tapas a precios populares, atrae a cientos de personas

09.03.2013 | 00:00
Uno de los stands participantes en el evento celebrado en el auditorio. // R.Grobas
Uno de los stands participantes en el evento celebrado en el auditorio. // R.Grobas

La I Feria Gastronómica Vigourmet, en el auditorio Mar de Vigo, celebró ayer su primer día con gran éxito de visitantes y de profesionales. Estos últimos protagonizaron unas concurridísimas jornadas técnicas en las que reputados chefs de la comunidad desvelaron el secreto de la materia prima que emplean. Especial atención se le otorgó al pescado, al punto de que la ex ministra de Pesca Elena Espinosa fue la encargada de inaugurar las jornadas técnicas junto a David Fernández, gerente de la Cofradía de Cangas. En esta línea, el Estrella Michelin Rafael Centeno mostró su cocina atlántica de la mano de Roberto Rodríguez, gerente de la cooperativa de Artesáns da Pesca, quien le surte de producto.

La importancia de la huerta también quedó plasmada en las jornadas, así, en estos talleres participaron también cocineros como Toñi Vicente y Xabier Olleros, este último del Restaurante Culler de Pau (Estrella Michelin en O Grove). Olleros asistió con Adelina, agricultora que le suministra a él.

A la feria acudió multitud de público atraído por el evento, ya que los 5 euros de la entrada dan derecho a una tapa y un vino y existen talleres para los más pequeños. Además, en los diferentes stands se ofrecen tapas a precios populares que los propios asistentes deben puntuar y valorar para el concurso.

La feria permanecerá abierta durante todo el día de hoy para el público y para los profesionales, que podrán informarse desde los mitos y leyendas de la alimentación de personas con diabetes hasta sobre la revolución en los mercados de abastos. Mañana domingo, último día, habrá una cata de cervezas y se resolverá el concurso.

 

Calendario laboral y escolar 2016/2017

Calendario laboral 2017 en Galicia

Calendario Laboral 2017 en Galicia

Aquí tienes a tú disposición todos los días festivos en  Vigo y en Galicia , así como el Calendario escolar 2016/2017 .

 

GALICIA EN VINOS

Galicia en Vinos

Todos los vinos de Galicia

Consulta aquí todos los vinos de las cinco denominaciones de origen de Galicia


Enlaces recomendados: Premios Cine