F. FRANCO
Según la antropología evolucionista, en una etapa inicial de la humanidad la sociedad se rigió por un sistema matriarcal en el que las mujeres dirigían el grupo. Luego tomaría el poder el patriarcado pero en el barrio viejo de Vigo se ha vivido en los últimos tiempos una contrarrevolución, una reconquista y no es la que se celebra cada año recordando a los franceses sino la ocupación por féminas de los puestos de mando de la hostelería, sector como se sabe de gran influencia sobre la población masculina.
¿Cuál puede ser ese protagonismo femenino en el corazón histórico de Vigo? A nadie se le ha ocurrido hacer aún cuentas pero podríamos decir que al menos una veintena de bares, restaurantes o pubs están bajo las riendas de mujeres, distribuyéndose estratégicamente por todos sus puntos cardinales y ofreciendo diversos niveles y servicios.
Quienes os miran desde la foto son el pilar de la llamada "ginecocracia hostelera do Vello", el gobierno de las mujeres. No están todas, claro, porque este es un sector de muy difíciles horarios. Falta, por ejemplo, Carmiña la del "Mosquito", precursora hace décadas de esta neocolonización matriarcal del barrio y por tanto decana del movimiento; o el ala internacional, que asume la inglesa Fleur Wellington desde "La Charlatana".
Pero ahí tenéis a propietarias o cocineras como Mary Carmen Pérez (Jaqueivi), Pilar Fernández (Gallery), Ádega Roel y Rut Lage (Mamaoko), Zoila Fernández e Iria Calvo (Sokoke), Ana G. (Lamari), Noelia Vidal (La Taza de Oro), Loló Domínguez (A Pita Tola), Ítos Domínguez (Plaff), Andrea López y Rosario Cuétara (Alma)...
Ellas y otras, que feminizan la hostelería del barrio viejo como promotoras, no han entrado por la vía de las cuotas, impuestas como parte de un porcentaje obligatorio. Se lo han currado solas y así siguen peleando. Son el matriarcado "do Vello".
