El gasto de los hogares en productos con base de proteína marina sigue una tendencia alcista, como ya avanzó FARO con los datos del estudio de Market Research y constató ayer la firma de análisis Nielsen. En el informe de gran consumo relativo a 2015 se refleja un incremento del 2,6% en el consumo de pescado fresco perecedero, un alza solo superada por frutas y legumbres.Por contra, la carne sufrió un retroceso del 0,3%, penalizada quizás por la alerta de la Organización Mundial de la Salud (OMS).
El gasto en pescado supone el 18% de la cesta de la compra de productos frescos en los hogares españoles. Los estudios apuntan a que la demanda crecerá por encima del 3% constante hasta el 2020, para lo que la industria local deberá duplicar su producción.
