"Un tercio de las conserveras gallegas desaparecerá si no se concentran"

Juan Santodomingo Díaz (Vigo, 1975) proviene de una familia de empresarios vigueses vinculada al sector de la construcción naval. Es licenciado en dirección y administración de empresas por la Universidad de Gales, además de master en Dirección de Negocios Internacionales, y master en Corporate Finance y Banca de Inversiones por el IEB.

L. PIÑERO - VIGO El sector conservero gallego se encuentra en una encrucijada decisiva para su futuro. El minifundismo empresarial existente deja poco margen de viabilidad a numerosas firmas. El banco de inversión GBS Finanzas acaba de hacer público un informe sobre la situación de las empresas conserveras, que se encuentran en un momento de cambio. Garantizar la continuidad de la actividad pasa, según este estudio, por la concentración de marcas y no por la entrada de inversores ajenos al sector. El vigués Juan Santodomingo fue responsable de este análisis que fue presentado a los conserveros en un acto celebrado en la sede de la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas (Anfaco).

–¿Qué resultados arroja el estudio?

–Como banco de inversión nos dedicamos al asesoramiento de ventas y compras de empresas, búsqueda de socios, salidas a bolsa, fusiones, adquisiciones… Pero este informe tiene una visión global y estratégica para el sector de la conserva en Galicia. La primera conclusión es que la tendencia del sector no será buena en un plazo superior a los cinco años y que hay que adoptar medidas.

–¿Es delicada la situación de esta industria en Galicia?

–Su principal característica es su alta atomización. Hay más de 60 empresas dedicadas a la actividad conservera, lo que es algo extraordinario porque en cualquier otro sector el número de compañías es muchísimo menor. Además, es un sector muy maduro en el sentido de que la tecnología no es diferencial, porque existe un estancamiento de las ventas y porque la mayoría de los productos son comunes: el atún, el mejillón, la sardina o la navaja.

–¿Se ven muchas empresas afectadas por la falta de financiación?

–Tienen muchas dificultades a la hora de acceder a la financiación bancaria, aunque esto pasa en otros muchos sectores, pero en este tienen el problema añadido que sus estructuras financieras son muy débiles en la mayoría de los casos.

–La crisis ha empujado a muchas conserveras a fabricar productor para marcas blancas.

–Hay empresas con grandes marcas como Miau de Alfageme, Calvo o Albo, pero otras muchas empresas fabrican para marchas blancas y el consumidor se fija mucho en los precios. Esto pasa en otros sectores, como en el lácteo.

–¿Qué prevé que ocurra en los próximos años?

–Si esto continúa así y no se toman medidas estructurales lo puede pasar mal. El sector conservero en España tiene una cuota de mercado muy alta pero de bajo crecimiento. Esto ha provocado que durante los últimos años las empresas hayan logrado un buen posicionamiento, no entran competidores y las firmas van generando dinero pero ese estanque se va vaciando. Ahora mismo se está produciendo por este posicionamiento y la entrada fuerte de las marcas de distribución una bajada de precios. Si todas las compañías gallegas empiezan a bajar los precios se destruirán entre ellas en un proceso de canibalización.

–¿A dónde llevará esa fuerte competencia en precios?

–A la desaparición de muchas empresas. La solución seré crear productos de valor añadido. El atún supone el 60% de las conservas, pero se tiene que ir más allá y ya hay conserveras que han empezado a comercializar ensaladas de atún o hamburguesas de atún, unos productos diferenciados con los que pueden cobrar más al consumidor.

–El informe indica la necesidad de que las medianas y pequeñas conserveras afronten procesos de concentración.

–Lo que hay que hacer es que el mercado crezca con nuevos productos de mayor valor añadido. Para eso hay que invertir y para tener dinero es necesario tener mayores márgenes. Una de las fórmulas tradicionales, como ha ocurrido en otras industrias, es la concentración. Es necesario que las compañías conserveras que se fusionen tengan estrategias similares y complementarias. Tras el proceso de integración se puede aumentar los márgenes en un 50%, como ha ocurrido en procesos de fusión del sector lácteo.

–¿En este sector se han dado intentos de fusiones que finalmente han fracasado?

–Sí, pero en este momento la situación es más preocupante. Nosotros creemos que en un plazo superior a los cinco años puede desaparecer un tercio de las pequeñas y medianas empresas del sector si no se producen concentraciones.