Olimpismo-Madrid 2016

Sergi Arola: ´Madrid se merece por derecho ser ciudad olímpica´

01.04.2008 | 16:42
El cocinero catalán Sergi Arola y la consejera delegada de la candidatura olímpica de Madrid 2016, Mercedes Coghen, brindan tras el acto en el que Arola recibió el diploma acreditativo como mensajero de esta candidatura, hoy en el restaurante madrileño de este afamado cocinero.
El cocinero catalán Sergi Arola y la consejera delegada de la candidatura olímpica de Madrid 2016, Mercedes Coghen, brindan tras el acto en el que Arola recibió el diploma acreditativo como mensajero de esta candidatura, hoy en el restaurante madrileño de este afamado cocinero.

El prestigioso cocinero catalán Sergi Arola dijo hoy que "Madrid se merece por derecho ser ciudad olímpica", después de recibir el diploma de mensajero de la candidatura de manos de su consejera delegada, Mercedes Coghen, en un acto celebrado en uno de los restaurantes del chef en Madrid.

"Como barcelonés viví la transformación de Barcelona y Madrid me lo ha dado todo, no sólo profesionalmente. Estuve a su lado en Singapur como aspirante y lo que diferencia a los campeones de los demás es que no se echan atrás. Lo grande es que Madrid se ha rehecho y se lo merece. Es de ley estar con Madrid para hacer de ella una ciudad olímpica", declaró Arola.

El cocinero, que indicó que "el estómago es una buena forma de convencer a la gente" y cree que "la gastronomía española es cultura y tiene que estar junto con Madrid en esta gesta", señaló que la capital "tiene todo el espíritu que necesita una ciudad para organizar los Juegos Olímpicos".

"Es una de las grandes capitales del mundo, pero no es tan incómoda como Sao Paulo, Tokio, Londres o Nueva York. Barcelona 92 significó para España la entrada en otro nivel de país y 2016 debería apostar por otros valores como sostenibilidad, igualdad, ecología y justicia", añadió.

Arola, que antes de verano tiene previsto servir un almuerzo para la familia real danesa en Dinamarca donde el año próximo se elegirá la sede de los Juegos de 2016, reconoció que la palabra mensajero le gusta más que la de embajador, utilizada para la candidatura de 2012, "porque significa que es un portavoz de un cambio".

"Madrid es la embajadora perfecta para llevar adelante esos valores", comentó el cocinero de 39 años, distinguido en 2003 con el Premio Nacional de Gastronomía, después de haber recibido el galardón de mejor cocinero de 2002 de la Guía Gourmetour y el premio a la mejor pastelería de restaurante en 2001.

Arola, premiado en 1999 como jefe de cocina con mayor proyección de futuro, distinguido con dos estrellas Michelín y propietario de varios restaurantes en Madrid, Barcelona y Gerona, recibió el diploma y el clásico gorro de cocinero con la palabra "mensajero" de Madrid 2016 de manos de Mercedes Coghen, que dijo sentirse "especialmente ilusionada" por esta colaboración.

"Eres un trotamundos incansable con muchas ambiciones e inquietudes. Lo nuestro es un gran reto y espero compartir contigo estos momentos", indicó Mercedes Coghen, que agradeció a Arola su voluntad por recoger el testigo y sumarse a la lista de mensajeros de Madrid.

Coghen destacó la faceta deportista del cocinero catalán, a quien pidió que "venda las virtudes de la ciudad" que le "ha acogido". "Te pido que lo comuniques allí donde vayas y sé que lo harás con esfuerzo y constancia como buen deportista", añadió Coghen, que el próximo día 5 viajará a Pekín para asistir a la Asamblea General de la Asociación de Comités Olímpicos Nacionales (ACNO).

Arola, además de a Dinamarca, tiene previsto trasladarse también antes de verano a San Francisco para participar en una de las reuniones de gastronomía mundial más importantes, y a Suecia, Los Angeles y Buenos Aires.

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