El cocinero donostiarra Pedro Subijana recibió ayer el XIV Premio Nacional de Gastronomía Tradicional, en reconocimiento a su dilatada trayectoria que le ha llevado a ser una de las figuras claves de la cocina europea.
El jurado le entregó el galardón en base al "amplio curriculum" que atesora, así como a la "extraordinaria valía" de su trabajo y a su "compromiso con la formación" culinaria, especialmente entre los más jóvenes. Subijana, proveniente de una familia de cocineros, es propietario del restaurante Akelarre, catalogado con la máxima distinción de tres estrellas Michelin.
