El Concello de A Cañiza organiza el tercer curso de formación de cortador profesional de jamón impartido por Víctor Burgos, responsable del concurso de oficial de cortadores de jamón que se celebra el 15 de agosto dentro de la Feria del Jamón. La iniciativa, que se desarrollará durante la primera semana del próximo mes, está abierta a cualquier persona interesada, la cual debe inscribirse previamente en las oficinas del Concello o enviando un email a info@caniza.org.info@caniza.org El curso tiene un coste de 60 euros e incluye el jamón que se aprenderá a despiezar, temario y un diploma acreditativo.
