La bodega de O Rosal Santiago Ruiz, informó que saca al mercado este año unas 250.000 botellas de su genuino "rosal" Santiago Ruiz, uno de los primeros vinos en ser comercializado con contra etiqueta de la D.O. en esta subzona, y que mantiene todavía la etiqueta elaborada a mano por su creador.
Este Rías Baixas recoge la máxima expresión de las cinco variedades autóctonas con las que se elabora: Albariño, Loureiro, Treixadura, Godello y Caiño Blanco. Así, cada año se mantiene con fidelidad el espíritu de aquel primer vino creado por el fundador de la bodega.
La firma aún mantiene la tradición de sacar el vino al mercado en el mes de abril, coincidiendo con la primavera.
Este caldo es conocido como uno de los vinos más emblemáticos de la Denominación de Origen Rías Baixas. Según la bodega, sale al mercado en su momento óptimo de consumo. Sale de bodega "joven pero no recién nacido", como solía decir Santiago Ruiz, el popular bodeguero ya fallecido.
