El recinto del Castillo de Soutomaior será escenario de visitas animadas, guiadas, dramatizadas, nocturnas, cenas medievales, conciertos, teatro, cuentacuentos y cine temático, entre otras actividades culturales.
También tendrá un espacio el enoturismo con propuestas vinculadas al vino, cata-degustación, exposiciones, visitas a las viñas y eventos corporativos del vino.
En relación a la hostelería se mejorará la oferta de alojamiento diurno para eventos con cabañas y se ampliará la oferta de restauración con caterings, picnics, autoservicio, vending, etc.
