CONDADO PARADANTA

El mejor postre elaborado con castaña se cocina en Ponteareas

07.06.2016 | 02:23
Víctor Otero y Ángel Martínez, al recibir el premio. // D.P.

El mejor plato dulce elaborado con castaña de Galicia se prepara en Ponteareas, concretamente en el restaurante que dirige Ángel Martínez y Víctor Otero, A Xanela Gastronómica, abierto desde hace menos de un año en la localidad.

Ese reconocimiento se lo ha dado el jurado de la sexta edición del Concurso Cociña Castaña de Galicia IXP, en la final que se celebró el pasado 2 de junio en el aula de cocina Porto Muiños,en Cambre.

El plato ganador se llama "Bizcoito fluído de Castaña de Galicia", con crema "aérea" de licor de orujo, chocolate blanco y violetas, y está incluido en la carta de su negocio.

Este galardón se lo agradecen, entre otros, a Jandri, de Alfarería Añón, en Meder, que les realizó una vajilla específica para este concurso, con forma de castaña, que enamoró al jurado.

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