Treinta y tres personas trabajan actualmente en la empresa Industrias Cárnicas Fontefría, cuya central está ubicada en la parroquia de Paraños, en Covelo. Esta firma se dedica a la transformación de canales de cerdo con tres líneas de negocio: productos frescos con canales y despiece de porcino, que suponen un 35% de las ventas; distribución de productos congelados; y productos elaborados con una gama de salazones y otras de elaborados. También cuenta con una pequeña línea de transformación de canales de vacuno.
Esta empresa recibió en 2015 una subvención de 51.000 euros de la Consellería de Medio Rural que le permitió mejorar su proceso productivo al adquirir distintas máquinas como un etiquetador, un elevador automático con mesa escurridora o una gubiadora neumática manual, entre otras.
