CONDADO PARADANTA

Cerveza artesana hecha en Padróns

Isabel Viéitez abre una microfábrica de esta bebida como salida laboral

15.09.2015 | 02:01
Isabel Viéitez, con un vaso de su cerveza rubia. // D.P.

Elaborar cerveza artesana en Galicia es el proyecto de autoempleo de Isabel Viéitez, una ponteareana de la parroquia de Padróns. Todo comenzó, como muchos maestros cerveceros, fabricando de manera autodidacta lotes caseros y, después de mucho esfuerzo, ha podido abrir su propia microfábrica de cerveza en su propio pueblo: Galician Brew, una derivación del inglés que significa "Elaboración de cerveza artesana en Galicia".

Formada en decenas de foros, ferias y simposios cerveceros, Isabel consiguió acreditarse académicamente en microcervecería por la Universidad de Alicante y en el Instituto de la Cerveza Artesana de Barcelona, si bien completó su formación en el CIFP A Granxa de Ponteareas. "Es todo un lujo a nuestro alcance, con excelentes profesores y medios técnicos para aprender en la elaboración de vinos, licores y cerveza. Es una suerte que podamos formarnos al primer nivel tan cerca", considera.

Fabricar cerveza es para Isabel una auténtica vocación, porque "hacer cerveza requiere la misma pasión que cocinar", una pasión que forma parte de su tradición familiar, ligada a uno de los restaurantes más afamados de Sevilla.

Ha empezado por comercializar una cerveza rubia, "Curuxa", y una cerveza tostada, "Sabela", cada una con su propia identidad y diseño, ya que trata cada producto como si fueran sus hijos. "Son diferentes, cada una con su personalidad", "Curuxa" es una cerveza de baja fermentación (Lager), afrutada y fresca, "Sabela" es una cerveza de alta fermentación (Ale), hecha con maltas caramelo y ligero amargor. Ambas son cervezas artesanas, están elaboradas con productos naturales, respetando el proceso natural de fermentación y maduración, sin aditivos ni conservantes.

Isabel ha empezado por comercializar sus productos en el entorno, con "la suerte de poder contar con el apoyo de los hosteleros y tenderos locales" para ofrecer un producto nuevo y diferente. La presentación oficial será este viernes, día 18, a las diez de la noche en el pub JJCopas de Ponteareas, una fiesta a la que invita a todos los que quieran acercarse a probar su cerveza y que contará con la asistencia de Miguel Costas, miembro fundador de bandas como Siniestro Total o Aerolíneas Federales.

Compartir en Twitter
Compartir en Facebook

Calendario laboral y escolar 2016/2017

Calendario laboral 2017 en Galicia

Calendario Laboral 2017 en Galicia

Aquí tienes a tú disposición todos los días festivos en  Vigo y en Galicia , así como el Calendario escolar 2016/2017 .

 


Deportes


Deportistas, actores y músicos, con Barcelona
Deportistas, actores y músicos, con Barcelona

Deportistas, actores y músicos, con Barcelona

Ronaldo, Fernando Alonso, Pau Gasol, Penélope Cruz y Miguel Bosé, entre los que han reaccionado

Samuel Sánchez, sobre su positivo: "Una sorpresa total, no me lo puedo creer"

Samuel Sánchez, sobre su positivo: "Una sorpresa total, no me lo puedo creer"

"Tengo 39 años y estoy a punto de retirarme, ¿para qué me iba a meter en esto?", se pregunta el...

Samuel Sánchez da positivo por dopaje

Samuel Sánchez da positivo por dopaje

El ciclista asturiano ha sido apartado de la competición y no disputará la Vuelta a España

Los favoritos para la Vuelta: Froome, Bardet, Contador...

Los favoritos para la Vuelta: Froome, Bardet, Contador...

El ciclista británico, vencedor del último Tour, es el rival a batir de la nueva edición de la...


Rafa Nadal se estrena en Cincinnati con un cómodo triunfo ante Gasquet

Rafa Nadal se estrena en Cincinnati con un cómodo triunfo ante Gasquet

El manacorí, primer cabeza de serie, pasa a octavos tras resolver el encuentro por 6-3 y 6-4

Rafa Sáez: "La competición va a ser este año más exigente"

Rafa Sáez: "La competición va a ser este año más exigente"

El equipo vigués inicia la temporada en A Malata ante el Racing de Ferrol

 
Enlaces recomendados: Premios Cine