LOURIÑA

La miel, una aliada para adelgazar

Porriño acoge hoy jornadas técnicas de apicultura y el Bee Happy Market

27.04.2014 | 13:57
La cata de miel dirigida por Beatriz Ríos, ayer, en Porriño. // D.P.

No todo lo dulce es un enemigo de la figura. La miel puede ser una buena aliada para perder peso. Este alimento que producen las abejas tiene entre un 10 y un 20% menos calorías que el azúcar y, además, para endulzar un yogur, leche, infusiones... se necesita menos cantidad de miel que de azúcar. Estos fueron algunos de los datos que facilitó, ayer, en Porriño la técnica del Consello Regulador de la Indicación Xeográfica Protexida (IXP) Mel de Galicia, Beatriz Ríos, durante la cata de miel que dirigió en la plaza Arquitecto Antonio Palacios, en el marco de la vigesimosexta edición de la "Feira Apícola Rías Baixas".

Los participantes de la cata conocieron, además de los múltiples beneficios de la miel para la salud, a diferenciar tres de las cuatro variedades monoflorales acogidas a la IXP Mel de Galicia. Los asistentes vieron, olieron y probaron las mieles de castaño, eucalipto y "queiroga".

En la fase visual, compararon sus colores y su estado físico; algunas presentan un aspecto líquido y otras cristalizado, por eso, "existe la creencia de que a las mieles que presentan un aspecto cristalizado se les ha añadido algo y es falso, se debe a un proceso natural" explicó Beatriz Ríos.

Al oler las tres variedades, los participantes de la cata distinguieron las más suaves de las más persistentes y, finalmente, en la cata gustativa las probaron todas, intercalando agua entre cada variedad para limpiar las papilas gustativas.

El centro cultural de Porriño acogerá hoy, desde las 10.15 hasta las 13.00 horas, jornadas técnicas de apicultura. Y el Bee Happy Market en la plaza Antonio Palacios estará abierto de 11.00 a 20.00 horas. Incluye puestos de bisutería, muñecos, ilustración, decoración y productos gastronómicos de miel: conservas, dulces, mermeladas, helados, entre otros.

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