G.P. - COVELO
Los alcaldes de Covelo, José Costa, Ponteareas, Salvador González y Mondariz, Julio Alén, se mostraron ayer dispuestos a promocionar la gastronomía de la comarca y que se conozcan sus verdaderas potencialidades.
Así lo manifestaron ayer durante la presentación de la segunda Mostra Gastronómica de Pontevedra, que organiza la Federación Provincial de Hostelería de Pontevedra.
La presentación se celebró a iniciativa del restaurante La Pradera, de Paraños-Covelo, y en ella los responsables de este establecimiento mostraron los diferentes platos que se sirven en estas jornadas.
Hasta el día 13, doce restaurantes de la comarca ofrecen menús con productos del bosque, caza y setas. Según la gerente de la Federación de Hostelería, Yolanda Gómez, se trata, en algunos casos de iniciativas gastronómicas innovadoras, pero en otros platos tradicionales de temporada que ya se pueden degustar en estos establecimientos. La Federación valora muy positivamente el inicio de las jornadas que concluirán el viernes.
El Condado-Paradanta se convierte así en la segunda comarca en acoger unas jornadas es este tipo tras las celebradas el año pasado en O Grove.
